Vinificazione
Macerazione sulle bucce.
Olfatto
Al naso si presenta pieno, con aromi fruttati
(visciola, ma anche lampone, mora e cassis) accompagnati da
delicati toni erbacei.
Gusto
Morbido, largo, quasi masticabile, il tannino ha grana e carnosità ma risulta elegante, ben diffuso e capace di allungo.
In chiusura ritorni piacevoli di frutti a bacca scura.
ID
–
Volume
1 lt.
Gradazione
14% vol.
Affinamento
8 mesi in botti di rovere da 20 h
Fermentazione
in acciaio per 15 gg
Colore
Rosso rubino con nuances violacee.
Uvaggio
100% Cesanese
