Vinificazione
Raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini,
macerazione sulle bucce per 8-9 giorni, fermentazione malolattica svolta in acciaio, vini cazione effettuata con assemblaggio delle singole varietà, af namento in acciaio per 3-4 mesi, maturazione in botte grande di rovere per 4-6 mesi, ulteriore af namento in bottiglia per 5 mesi.
Olfatto
Registro olfattivo caratterizzato da una buona precisione di frutto, una piacevole fragranza e da un corredo di terziari ampio ed equilibrato (frutta secca, pepe verde, liquirizia,miele
di castagno).
Gusto
Alla bocca si fa apprezzare per la vellutata morbidezza ed
il volume, tannini dolci, a media densità, molto misurati nello sviluppo e in perfetto equilibrio con l’acidità. Retronasale coerente con nitidi ricordi fruttati.
ID
–
Volume
1 lt.
Gradazione
13% vol.
Colore
Rosso rubino con ri essi granati.
Uvaggio
Cabernet Sauvignon 97%, Merlot 3%
