Vinificazione
In acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni e pressatura soffice in pressa a polmone
Olfatto
Intenso e fruttato con sentori di prugna, ciliegia matura e gradevoli note speziate
Gusto
Vino secco e di buon corpo, intenso e dal finale persistente.
ID
–
Volume
1 lt.
Gradazione
14,5% vol.
Fermentazione
12 mesi complessivi in cui un 20% della massa viene destinato per la maturazione in tonneaux da 500 l in rovere francese
Colore
Rosso intenso con riflessi violacei
Uvaggio
Cesanese di Affile 90% – Sangiovese 10%
Italiano 
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