Winemaking
In steel at controlled temperature with maceration on the skins for 10 days and soft pressing in a lung press
Smell
Intenso e fruttato con sentori di prugna, ciliegia matura e gradevoli note speziate
Taste
Vino secco e di buon corpo, intenso e dal finale persistente.
ID
–
Volume
1 lt.
Graduation
14.5% vol.
Fermentation
12 mesi complessivi in cui un 20% della massa viene destinato per la maturazione in tonneaux da 500 l in rovere francese
Color
Intense red with purple reflections
Grape variety
Cesanese di Affile 90% – Sangiovese 10%




